Bajigur 

Minuman hangat berbahan dasar santan, gula aren, dan jahe, cocok untuk dinikmati di waktu santai

Berikut resep Bajigur yang hangat, manis, dan nikmat! 🥥☕✨

Resep Bajigur Tradisional

Bahan-bahan:

✅ 750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
✅ 100 gram gula aren (serut halus)
✅ 50 gram gula pasir (sesuai selera)
✅ 2 lembar daun pandan (simpulkan)
✅ 2 cm jahe (memarkan)
✅ ½ sdt garam
✅ 1 batang kayu manis (opsional, untuk aroma lebih kaya)
✅ 50 gram kolang-kaling (iris tipis, opsional)

Cara Membuat Bajigur:

1️⃣ Rebus Santan dan Gula:

• Dalam panci, campurkan santan, gula aren, gula pasir, daun pandan, jahe, garam, dan kayu manis.
• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

2️⃣ Masukkan Kolang-kaling:

• Jika suka, tambahkan irisan kolang-kaling agar lebih nikmat.
• Masak hingga gula larut dan aroma rempah keluar, sekitar 10-15 menit.

3️⃣ Saring dan Sajikan:

• Saring bajigur agar lebih bersih dan lembut.
• Tuang ke dalam gelas, sajikan hangat dengan pisang goreng atau ubi rebus!

💡 Tips:
🔥 Aduk santan terus saat memasak agar tidak pecah.
🔥 Bisa tambahkan sedikit kopi bubuk jika ingin rasa lebih unik.
🔥 Bajigur lebih nikmat jika diminum hangat di saat cuaca dingin.

Selamat menikmati Bajigur Hangat yang Gurih dan Manis! 🍵✨