Tahu Sumedang 

Tahu goreng khas Sumedang yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Berikut adalah resep Tahu Sumedang yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam! 🥢✨

1. Bahan-Bahan:

   Bahan Utama:

   🔸 10 buah tahu putih (lebih baik menggunakan tahu khusus Sumedang jika tersedia)
   🔸 1 sdt garam
   🔸 500 ml air panas

   Bahan Adonan Pelapis:

   🔸 100 gram tepung terigu
   🔸 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
   🔸 1 sdt baking powder
   🔸 ½ sdt garam
   🔸 ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
   🔸 ½ sdt merica bubuk
   🔸 1 siung bawang putih, haluskan
   🔸 150 ml air (sesuaikan agar adonan tidak terlalu cair atau kental)

   Minyak untuk menggoreng

   Cara Membuat:

   1️⃣ Rendam tahu dalam air panas yang sudah diberi garam selama 15 menit, lalu tiriskan.
   2️⃣ Siapkan adonan pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
   3️⃣ Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
   4️⃣ Panaskan minyak banyak di wajan dengan api sedang.
   5️⃣ Balurkan tahu ke dalam adonan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
   6️⃣ Angkat dan tiriskan.

   🔥 Tahu Sumedang siap disajikan! Lebih nikmat disantap hangat dengan cabai rawit atau sambal favorit!