Es Cendol 

 Minuman manis dengan campuran cendol, santan, dan gula merah yang legit.

Resep Es Cendol Tradisional

Bahan Cendol:

✅ 100 gram tepung beras
✅ 50 gram tepung tapioka
✅ 600 ml air
✅ ½ sdt garam
✅ 1 sdt air kapur sirih (agar cendol kenyal)
✅ 100 ml air daun pandan suji (campuran 10 lembar daun pandan + 3 lembar daun suji, diblender dan disaring)
✅ Es batu secukupnya

Bahan Kuah Gula Merah:

🔹 200 gram gula merah, serut halus
🔹 100 ml air
🔹 2 lembar daun pandan
🔹 ¼ sdt garam

Bahan Kuah Santan:

✔ 500 ml santan kental
✔ 1 lembar daun pandan, simpulkan
✔ ¼ sdt garam

Cara Membuat Es Cendol:

1️⃣ Membuat Cendol:

• Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, garam, air kapur sirih, dan air daun pandan suji.
• Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
• Siapkan wadah berisi air es, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan hingga membentuk butiran cendol. Diamkan hingga mengeras.

2️⃣ Membuat Kuah Gula Merah:

• Rebus gula merah dengan air, daun pandan, dan garam hingga larut. Saring agar bersih dari kotoran.

3️⃣ Membuat Kuah Santan:

• Rebus santan dengan daun pandan dan garam sambil terus diaduk agar tidak pecah.

4️⃣ Penyajian:

• Masukkan cendol ke dalam gelas, tambahkan es batu, lalu tuang kuah gula merah dan santan. Aduk rata dan sajikan dingin!

💡 Tips:
🔥 Gunakan daun suji untuk warna hijau alami pada cendol.
🔥 Agar cendol lebih kenyal, pastikan air kapur sirih tidak berlebihan.
🔥 Sajikan langsung setelah dibuat agar rasa lebih segar dan nikmat.

Selamat menikmati Es Cendol yang segar dan manis! 🥥🍯❄